什么电磁灶是环保型厨房灶具？我们中餐的厨师在工作的时候，都有非常大的火焰在燃烧的时候。正常自然环境的燃烧不够，满足厨师的需求，这个时候就需要鼓风机进来补充大量的氧气来助燃。我们为了让火焰燃烧有各种各样的燃烧剂，很多是预混制，无论是什么样的状态，即使它是预混制它也燃烧并不充分。我们也可以看到相关的数据，我看过中式炒菜灶具的热效率标准，我看过浙江省的标准给了不同的等级，其中中式炒菜炉热效率25%就是合格的，这个只是在实验室的环境，然后我们厨师在刷锅、起锅洗碗的时候不会把锅停掉，大量的时间是在空烧的状态。我们根据实际的测算，炒菜的热效率不到20%。

关于《某某厨业商用炉灶的13大卖点》，我们网站中的另一篇文章也有专门的介绍。