简要介绍商用炉灶与家用炉灶的区别：
1、家用炉灶通常为平底锅，且控制键不方便，对习惯传统圆底锅及便捷式的控制开关的厨师来讲，炒菜极其不便。商用炉灶有圆底、平底及其他异形锅,只要传统形状有的，商用炉灶基本上能实现；
2、家用炉灶功率小，通常为2KW以下，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用炉灶其功率通常在3.5-35KW左右，甚至更高。加热速度比常规的商用柴油及液化气炉都要快很多。
3、家用炉灶所有的锅具都较薄，煮炒食时不易控制，造成食物烧焦。商用炉灶的选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的,其部分锅具厚度与传统锅具还厚，不易象家用炉灶那样很快导致食物很快烧焦。其控制开关方便灵敏，可以用膝盖与手配合使用，对为力控制的操作非常方便。
4、商用炉灶是属于商用产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。
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