大功率电磁灶的未来趋势，一个是智能化、自动化，将来无论是电磁设备就是更加人性化，更利于人机的对话，提高它的自助化程度。菜单还有一些命令行的软件在里面，让设备变得更加智能更好使。

    不能说完全取代燃气，比如说由于它的工作原理的局限性，很好的情况下，特别是大功率的电磁灶，需要有导磁的材料，比如说430的钢材，这个材料要含铁，导磁才被电磁加热。再一个电磁灶的加热的优势更多体现在接触性的加热上，比如说烘、烤还不行，刚刚看到的数据，烘、烤的东西热效率比较低，不好说完全取代，但是大多数情况下蒸的炖的烤的完全没有问题。

   电磁灶的工作原理是什么？是让导磁的锅具，自身产生热，没有热传递的过程，我们炒菜时大量的热能出来，把我们自己加热了，而它是通过自身导热，没有热传导的过程，我把锅从炉子拿开就自动停止，我放过去以后自动开始，就像是电路的闭合和断开一样，这样的情况下热效率是90%以上，同时正是因为电磁灶，它大大降低了工作环境，比如说把工作环境降温10度以下。排风空调也需要那么大的功率。

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